Pav Bhaji Fondue

Αυτό το πικάντικο τυρί Pav Bhaji Fondue είναι ένα πλήθος ευχάριστο ορεκτικό για κάθε πάρτι, βραδιά ραντεβού ή ειδική περίσταση. Αυτή η εύκολη ινδική συνταγή fusion θα σας αφήσει να ζητήσετε περισσότερα! Μάθετε να το φτιάχνετε με ή χωρίς γλάστρα για fondue. Χορτοφαγική & χωρίς γλουτένη.

Ολοι αγαπάμε Παβ Μπάτζι!!! Δεν το κάνουμε; Αυτή η συνταγή ντιπ fondue είναι ένας μοναδικός τρόπος για να απολαύσετε τη γεύση του Bhaji σε ένα νέο avatar. Μου αρέσει να το φτιάχνω με μπάτζι που περίσσεψαν. Μπορείτε να φτιάξετε μια μικρή παρτίδα bhaji μόνο για να φτιάξετε αυτό το fondue τυριού. Σε αυτή την ανάρτηση, σας δείχνω πώς να φτιάξετε αυτό το πικάντικο τυροκομμένο φοντί στο σπίτι με τον πιο απλό τρόπο.

Πηδάω σε:

Το Pav Bhaji Fondue σερβίρεται με κομμάτια pav στο πλάι και σουβλάκια.

Η λίστα συστατικών.

Η λίστα των συστατικών είναι εξαιρετικά απλή. Χρειάζεστε μόνο 5 απλά υλικά για να φτιάξετε αυτό το desi fondue. Παρασκευάζεται χωρίς χρήση αλκοόλ.

Μπάτζι – Το αστέρι αυτής της συνταγής είναι το “Pav Bhaji”. Μπορείτε είτε να χρησιμοποιήσετε αυτά που έχουν απομείνει είτε να φτιάξετε μια μικρή παρτίδα. Μα τζιαι!!!! που κάνει μια μικρή παρτίδα 🙂

Γάλα -2% ή πλήρες γάλα λειτουργεί καλά εδώ.

Τυρί – Έχω χρησιμοποιήσει ινδικό τυρί, δηλαδή επεξεργασμένο τυρί Amul. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε τυρί που λιώνει καλά.

Κρέμα γάλακτος – Για πλούτο στο fondue καθώς και για να αποφευχθεί το σχίσιμο του γάλακτος μετά την προσθήκη του bhaji με βάση την ντομάτα.

άμυλο καλαμποκιού – Γνωστό και ως λευκό καλαμποκάλευρο. Είναι ένα κρίσιμο συστατικό που έχω χρησιμοποιήσει για να σταθεροποιήσω το γάλα για να μην πήξει αργότερα.

Μπαχαρικά – Το αλάτι είναι το μόνο που χρειάζεστε σε αυτή τη συνταγή. Εάν το bhaji σας δεν είναι πολύ πικάντικο, τότε θα πρέπει να προσθέσετε 1-2 κουταλάκια του γλυκού κόκκινο τσίλι σε σκόνη καθώς και pav bhaji masala για να πάρετε τη μέγιστη γεύση.

Πώς να φτιάξετε το Pav Bhaji Fondue;

Για την προετοιμασία του παβ.

Κόψτε το pav και αλείψτε λίγο βούτυρο και από τις δύο πλευρές, πασπαλίστε το pav bhaji masala αν θέλετε και μαγειρέψτε το στο τηγάνι μέχρι να γίνει λίγο τραγανό.

Κόβουμε το pav bun σε 4 κομμάτια με ένα ψαλίδι. Κάθε pav πρέπει να αποδίδει 8 κομμάτια. (4 για την κορυφή και 4 για την κάτω φέτα.)

Διατηρείται σε αεροστεγές δοχείο μέχρι τη χρήση.

Για την παρασκευή του φοντί.

Βήματα για να φτιάξετε το pav bhaji fondue σε μια κατσαρόλα.

Ζεσταίνουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε το άμυλο καλαμποκιού και χτυπήστε καλά για 20 δευτερόλεπτα.
Προσθέστε σιγά σιγά το γάλα ενώ το ανακατεύετε συνεχώς. Προσθέστε μέσα την κρέμα. Χτυπάμε μέχρι να μην έχουν σβόλους και σκεπάζουμε την κατσαρόλα με ένα καπάκι. Ξεσκεπάζετε περιστασιακά για να ελέγξετε αν έχει πάρει βράση.
Τώρα στη χαμηλότερη φωτιά προσθέτουμε λίγο λίγο το τυρί μέχρι να λιώσει τελείως.
Προσθέστε το αλάτι και το μπάτζι. Χτυπάμε συνεχώς σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ενωθούν. Σε αυτό το σημείο, μπορείτε να δοκιμάσετε το ντιπ. Εάν το επίπεδο μπαχαρικών φαίνεται μικρότερο, προσθέστε σε αυτό το σημείο την κόκκινη σκόνη τσίλι και το pav bhaji masala. Μαγειρέψτε το για ένα λεπτό ανακατεύοντας καλά.
Σβήστε τη φωτιά και βάλτε ένα μπλέντερ εμβάπτισης για ένα μεταξένιο απαλό ντιπ φοντί.
Απολαύστε το κατευθείαν από την κατσαρόλα αν δεν έχετε γλάστρα για φοντί. Ή μεταφέρετέ το σε μια κατσαρόλα για fondue και βάλτε το να ζεσταθεί μόνο. Το Fondue έχει την καλύτερη γεύση όταν σερβίρεται ζεστό.

Ένα κομμάτι pav βουτηγμένο σε cheesy pav bhaji fondue.

Λόγοι για να το φτιάξετε σε εστίες.

Αν ήταν απλό fondue τυριού, το φτιάχνω κατευθείαν στην κατσαρόλα μου για fondue.
Καθώς πρέπει να σταθεροποιήσω το γάλα με άμυλο αραβοσίτου για να μην σπάσει το φοντί μετά την προσθήκη του bhaji, επέλεξα να το μαγειρέψω σε μια κατσαρόλα με αέριο.
Διευκολύνει να φτιάξετε μια μεγάλη παρτίδα και στη συνέχεια να ξαναγεμίσετε τη γλάστρα για φοντί όπως χρειάζεται.

Φτιάξτε fondue χωρίς γλάστρα για fondue.

Μπορείτε να το απολαύσετε ζεστό κατευθείαν από την κατσαρόλα.
Ή το μεταφέρετε σε μια κατάλληλη γυάλινη ή κεραμική κατσαρόλα που ασφαλίζει για το ψήσιμο και ψήστε το για 20 λεπτά στους 350 βαθμούς F λίγο πριν το σερβίρετε.
Εάν δεν υπάρχουν διαθέσιμα μεταλλικά σουβλάκια, χρησιμοποιήστε ξύλινα σουβλάκια ή ξυλάκια.

Κάντε εκ των προτέρων συμβουλές.

Ναι, μπορείτε να κάνετε αυτό το ντιπ fondue έως και 3 ημέρες νωρίτερα.
Φτιάξτε το, κρυώστε το και βάλτε το στο ψυγείο.
Σημειώστε ότι το ντιπ θα πήξει αρκετά, επομένως θα πρέπει να ενυδατωθείτε ξανά προσθέτοντας λίγο νερό ή γάλα για να έχετε μια πυκνή υφή που μπορεί να χυθεί.

Σουβλάκι βουτηγμένο σε πικάντικο bhaji fondue.

ΚΡΑΤΗΣΤΕ ΣΕ ΕΠΑΦΗ – Είμαστε ακόμα φίλοι; Ας συνδεθούμε Facebook| Ίνσταγκραμ | Pinterest | Κελάδημα. Μην χάσετε ποτέ μια συνταγή. Παρακαλώ εγγραφείτε στο blog μου. Είναι δωρεάν! Δείτε βίντεο με εύκολες συνταγές στο δικό μου Κανάλι YouTube τώρα! Καρφιτσώστε αυτή τη φωτογραφία για μελλοντική αναφορά.

Εύκολες πάρτι για να δοκιμάσετε!

Ντιπ με κρέμα τυριού Jalapeno σπανάκι

Τυρί Masala Corn Dip

Μεξικάνικο ντιπ πάρτι 7 επιπέδων

Ντιπ λευκού φασολιού

Σας άρεσε αυτή η συνταγή;Δώστε του μια βαθμολογία με αστέρι στα σχόλια!

Εκτύπωση συνταγής

Το Pav bhaji fondue είναι ένα μοναδικό ινδικό fusion ορεκτικό για κάθε πάρτι. Είναι πικάντικη, τυρώδης και τόσο εύκολη στην παρασκευή της!

Κουζίνα Ινδικό, ινδικό fusion

Ρυθμιζόμενες μερίδες –15 Ανθρωποι

Συστατικά

Για τον Παβ

14-18 κουλούρια pav
Βούτυρο να μαγειρέψω
Pav bhaji masala προαιρετικός

Για την παρασκευή του φοντί.

1.5 φλιτζάνι Έτοιμο πικάντικο μπάτζι δείτε σημειώσεις
1½ κουτάλι της σούπας βούτυρο
1 κουτάλι της σούπας άμυλο καλαμποκιού
2 φλιτζάνια γάλα
½ φλιτζάνι κρέμα
2½ φλιτζάνια τριμμένο τυρί που λιώνει δείτε σημειώσεις
Αλάτι για γεύση
Μερικές κουταλιές της σούπας νερό προσθέστε μόνο αν το ντιπ είναι πολύ πηχτό.
Για να προσθέσετε αν το bhaji δεν είναι πικάντικο για να ξεκινήσετε.
2 κουταλάκι του γλυκού κόκκινο τσίλι σε σκόνη αν χρειαστεί.
1-2 κουταλάκι του γλυκού pav bhaji masala μόνο αν χρειαστεί.

Οδηγίες

Για την προετοιμασία του παβ

Κόψτε το pav και αλείψτε λίγο βούτυρο και από τις δύο πλευρές, πασπαλίστε το pav bhaji masala αν θέλετε και μαγειρέψτε το στο τηγάνι μέχρι να γίνει λίγο τραγανό.
Κόβουμε το pav bun σε 4 κομμάτια με ένα ψαλίδι. Κάθε pav πρέπει να αποδίδει 8 κομμάτια. (4 για την κορυφή και 4 για την κάτω φέτα.)
Διατηρείται σε αεροστεγές δοχείο μέχρι τη χρήση.

Φτιάξτε το φοντί.

Ζεσταίνουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε το άμυλο καλαμποκιού και χτυπήστε καλά για 20 δευτερόλεπτα.
Προσθέστε σιγά σιγά το γάλα ενώ το ανακατεύετε συνεχώς. Προσθέστε μέσα την κρέμα.
Χτυπάμε μέχρι να μην έχουν σβόλους και σκεπάζουμε την κατσαρόλα με ένα καπάκι. Ξεσκεπάζετε περιστασιακά για να ελέγξετε αν έχει πάρει βράση.
Τώρα στη χαμηλότερη φωτιά προσθέτουμε λίγο λίγο το τυρί μέχρι να λιώσει τελείως.
Τώρα στην ίδια χαμηλή φωτιά προσθέτουμε το αλάτι και το μπάτζι. Χτυπάμε συνεχώς σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ενωθούν.
Σε αυτό το σημείο, μπορείτε να δοκιμάσετε το ντιπ. Εάν το επίπεδο μπαχαρικών φαίνεται μικρότερο, προσθέστε σε αυτό το σημείο την κόκκινη σκόνη τσίλι και το pav bhaji masala.
Μαγειρέψτε το για ένα λεπτό ανακατεύοντας καλά.
Σβήστε τη φωτιά και βάλτε ένα μπλέντερ εμβάπτισης για ένα μεταξένιο απαλό ντιπ φοντί.
Απολαύστε το κατευθείαν από την κατσαρόλα αν δεν έχετε γλάστρα για φοντί.
Ή μεταφέρετέ το σε μια κατσαρόλα για fondue και βάλτε το να ζεσταθεί μόνο.
Το Fondue έχει την καλύτερη γεύση όταν σερβίρεται ζεστό.

Βήμα-βήμα βίντεο της συνταγής –

Σημειώσεις

Αν ψάχνετε για μια νόστιμη αυθεντική συνταγή pav bhaji τότε ανατρέξτε στο my συνταγή pav bhaji εδώ.
Μπορείτε να αυξήσετε ή να μειώσετε τη συνταγή όπως απαιτείται.

Σημαντικές συμβουλές που πρέπει να λάβετε υπόψη.

Ξεκινήστε με εξαιρετικά πικάντικο και πικάντικο bhaji καθώς η γεύση θα ισορροπήσει όταν προσθέσετε άλλα συστατικά.
Εάν το bhaji δεν είναι πικάντικο για αρχή, μπορείτε να προσθέσετε μπαχαρικά ενώ φτιάχνετε το φοντί. Το καλαμποκάλευρο ή το λευκό κορν φλάουρ είναι κρίσιμης σημασίας για αυτή τη συνταγή για να σταθεροποιήσει το γάλα.
Αυτό γίνεται για να μην σπάσει το γάλα μετά την προσθήκη του bhaji.
Η παχύρρευστη κρέμα προσθέτει πλούτο και βοηθά στο να μην πήξει το γάλα.
Το fondue θα πήξει αρκετά καθώς κρυώνει.
Εάν το φτιάχνετε νωρίτερα, μπορείτε να προσαρμόσετε τη συνοχή του φοντί προσθέτοντας λίγο νερό.

Πιθανά υποκατάστατα

Πρέπει να χρησιμοποιήσω Amul, ινδικό επεξεργασμένο τυρί.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε καλό τυρί που λιώνει σε αυτή τη συνταγή.
Φροντίστε να μην χρησιμοποιήσετε το προτριμμένο. Το τρίβουμε φρέσκο από ένα μπλοκ.
Χρησιμοποιήστε αφράτα ψωμάκια ή παβ.

Ο καλύτερος τρόπος για να σερβίρετε το pav Bhaji Fondue.

Το φρυγανισμένο masala pav είναι αρκετό, αλλά μπορείτε να το απολαύσετε με τσιπς πατάτας, τσιπς τορτίγιας, καρότα, papdi και κουνουπίδι στον ατμό.

Φτιάξτε fondue χωρίς γλάστρα για fondue.

Μπορείτε να το απολαύσετε ζεστό κατευθείαν από την κατσαρόλα.
Ή το μεταφέρετε σε μια κατάλληλη γυάλινη ή κεραμική κατσαρόλα που ασφαλίζει για το ψήσιμο και ψήστε το για 20 λεπτά στους 350 βαθμούς F λίγο πριν το σερβίρετε.
Εάν δεν υπάρχουν διαθέσιμα μεταλλικά σουβλάκια, χρησιμοποιήστε ξύλινα σουβλάκια ή ξυλάκια.

Κάντε έγκαιρες συμβουλές.

Ναι, μπορείτε να κάνετε αυτό το ντιπ fondue έως και 3 ημέρες νωρίτερα.
Φτιάξτε το, κρυώστε το και βάλτε το στο ψυγείο.
Σημειώστε ότι το ντιπ θα πήξει αρκετά, επομένως θα πρέπει να ενυδατωθείτε ξανά προσθέτοντας λίγο νερό ή γάλα για να έχετε μια πυκνή υφή που μπορεί να χυθεί.

Αποθήκευση υπολειμμάτων.

Το φοντί που έχει απομείνει μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες.
Δεν συνιστώ να το καταψύξω.
Μπορείτε να ρίξετε τα αγαπημένα σας ζυμαρικά για να εξαντλήσετε τη σάλτσα.