Εύκολα Churros χωρίς αβγά – Χαράξτε τη λαχτάρα σας

Τραγανό από έξω και αφράτο από μέσα, η αναζήτησή σας για το καλύτερα churros χωρίς αυγά τελειώνει εδώ! Είναι πολύ εύκολο να γίνουν με απλά υλικά που βρίσκονται στο σπίτι. Απολαύστε τα ως έχουν ή με μια παρέα σάλτσας σοκολάτας ή καραμέλας.

Η περίοδος των γιορτών απαιτεί πολλά και πολλά επιδόρπια. Αν φοβάστε το ψήσιμο, δοκιμάστε αυτή τη συνταγή churro που μοιράζομαι μαζί σας σήμερα. Δεν απαιτούνται επαγγελματικές δεξιότητες για την παρασκευή τους ούτε απαιτείται ψήσιμο. Άλλες συνταγές χωρίς ψήσιμο που μπορείτε να απολαύσετε χωρίς να ανάψετε το φούρνο σας είναι αυτές φτηνά μπράουνις, Biscoff Tiramisuή αυτό Τούρτα μους Fererro Rocher.

Τι είναι το τσούρο;

Ένα κλασικό αυθεντικό Churro είναι ένα επιδόρπιο με μακρύ πηχτό ραβδί ζύμης, το οποίο γίνεται με σωλήνες και τηγανίζεται. Αργότερα επικαλύπτεται με κανέλα ζάχαρη. Είναι ένα ισπανικό επιδόρπιο που μπορεί κανείς να απολαύσει ως σνακ όλη την ημέρα.

Η πρώτη φορά που είδα churros ήταν σε ένα ταξίδι στο Μεξικό. Έχουν πλανόδιους πωλητές που το πουλάνε παντού εκεί. Στις ΗΠΑ, θα βρείτε churros στο funfair, τη Disney, τους ζωολογικούς κήπους και τα λούνα παρκ. Τα περισσότερα ισπανικά εστιατόρια σερβίρουν επίσης churros.

Churros χωρίς αβγά – Ένα επιδόρπιο χωρίς ψήσιμο.

Ξεκίνησα να φτιάχνω churros στο σπίτι καθώς τα λατρεύει ο γιος μου. Δεν τρώω αυγά, γι‘ αυτό δοκίμασα και δοκίμασα πολλές συνταγές όλα αυτά τα χρόνια για να αποκτήσω μια τέλεια ζύμη που μιμείται τη γεύση και την υφή του κλασικού churro με αυγά. Είναι σούπερ τραγανό εξωτερικά και τόσο ελαφρύ και αφράτο εσωτερικά. Σε αυτήν την ανάρτηση, θα μοιραστώ συμβουλές και κόλπα για να φτιάξετε ένα καταπληκτικό churro χωρίς αυγά στο σπίτι.

Λίστα συστατικών

Αλεύρι για όλες τις χρήσεις – Το κύριο συστατικό αυτής της συνταγής. Χρησιμοποιώ αλεύρι για όλες τις συνταγές μου. Χρησιμοποιήστε maida ή αλεύρι που έχετε στο σπίτι.

άμυλο καλαμποκιού – Αν και μπορείτε να κολλήσετε μόνο του στο αλεύρι για όλες τις χρήσεις, συνιστώ ανεπιφύλακτα να προσθέσετε λίγο άμυλο καλαμποκιού για ένα επιπλέον τραγανό εξωτερικό του τσούρο. Το καλαμποκάλευρο κάνει επίσης τα churros πιο ελαφριά από μέσα.

Μπέικιν πάουντερ – Αυτό είναι σημαντικό για να δημιουργήσετε ένα αφράτο τσούρο. Δεν έχω δοκιμάσει μαγειρική σόδα.

Βούτυρο – Χρησιμοποιώ κανονικό αλατισμένο βούτυρο. Κάνει τα churros μαλακά και τρυφερά εσωτερικά και τραγανά εξωτερικά.

Ζάχαρη – Χρησιμοποιώ κανονική κρυσταλλική ζάχαρη. Πολύ λίγο μπαίνει στη ζύμη καθώς τα churros τυλίγονται αργότερα σε ζάχαρη κανέλας.

Βανίλια – Χρησιμοποιώ καθαρό εκχύλισμα βανίλιας για να αρωματίσω αυτά τα churros

Αλας– Για τη γεύση.

Νερό– Να φτιάξω ζύμη.

Λάδι– Χρησιμοποιώ λάδι αβοκάντο, χρησιμοποιήστε το άοσμο λάδι της επιλογής σας για να τηγανίσετε τα churros.

Ζάχαρη κανέλα – Τα churros είναι απλά τηγανητά ζύμη. Για να προσθέσω κλασική γεύση σε αυτό, το κυλώ σε συνδυασμό ζάχαρης και κανέλας.

Πώς να φτιάξετε churros χωρίς αυγά στο σπίτι;

Για την παρασκευή ζάχαρης κανέλας

Απλά προσθέστε τα δύο σε ένα πιάτο και ανακατέψτε καλά. Κρατήστε στην άκρη μέχρι τη χρήση.

Για την παρασκευή της σάλτσας σοκολάτας

• Ζεσταίνουμε την κρέμα σε φούρνο μικροκυμάτων ή μάτι μέχρι να σιγοβράσει.
• Το βγάζουμε και προσθέτουμε τα κομματάκια σοκολάτας. Πρέπει να βυθιστούν πλήρως στην κρέμα. Αφήστε το να σταθεί ανενόχλητο για 15 δευτερόλεπτα.
• Τώρα ανακατέψτε το αργά και απαλά μέχρι να ομογενοποιηθεί. Αν η σοκολάτα δεν λιώνει καλά. Βάλτε το στο φούρνο μικροκυμάτων για 10 δευτερόλεπτα. Κρατήστε στην άκρη.

Για την παρασκευή της ζύμης

• Προσθέστε νερό σε ένα τηγάνι, κατά προτίμηση αντικολλητικό. Ανάβουμε το αέριο σε μέτρια φωτιά.
• Τώρα προσθέστε το βούτυρο, τη ζάχαρη και το αλάτι. Σκεπάζουμε και αφήνουμε να σιγοβράσει.
• Τώρα προσθέστε το μπέικιν πάουντερ και ανακατέψτε καλά.
• Προσθέστε το αλεύρι και το καλαμποκάλευρο. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να γίνει μια μαλακή ζύμη.
• Το αφήνουμε στην άκρη μέχρι να κρυώσει ή τουλάχιστον να είναι χλιαρό.
• Προετοιμασία για τηγάνισμα. Προσθέστε λάδι σε ένα μικρό καθαρό τηγάνι.

• Τοποθετήστε ένα πιάτο με χαρτοπετσέτα, ψαλίδι και γωνίες.
• Πάρτε δύο σακούλες σωληνώσεων και βάλτε τη μία στην άλλη. Προσθέστε ένα μεγάλο ανοιχτό ακροφύσιο αστέρι και κόψτε το άκρο για να το χωρέσει.
• Τοποθετήστε την έτοιμη σακούλα σε ένα ψηλό ποτήρι και γεμίστε τη με ζύμη.
• Σπρώξτε απαλά τη ζύμη προς τα κάτω.
• Μόλις το λάδι ζεσταθεί αρκετά, σωλήνουμε προσεκτικά το churros στο επιθυμητό μέγεθος. Θα χρειαστείτε ήπια πίεση και από τα δύο σας χέρια. Μόλις βγει, κόψτε τη ζύμη με ένα ψαλίδι για να την απελευθερώσετε στο ταψί.
• Επαναλάβετε τη διαδικασία και τηγανίστε όχι περισσότερο από 3-4 churros τη φορά.
• Μην τα ενοχλείτε και μην τα περιστρέφετε για ένα λεπτό. Μετά από ένα λεπτό, ανάψτε τα με τις προεξοχές. Μαγειρέψτε από όλες τις πλευρές μέχρι να ροδίσει.
• Μόλις γίνουν τα βγάζουμε σε χαρτί κουζίνας για να φύγει το περιττό λάδι αν υπάρχει.
• Τώρα βυθίστε τα στο πιάτο γεμάτο με έτοιμη ζάχαρη κανέλας. Ρολάρετε για να στρωθεί καλά.
• Τα σερβίρετε ζεστά ή σε θερμοκρασία δωματίου ως έχουν ή με μια πλευρά από αυτή τη γρήγορη σάλτσα σοκολάτας.

Πιθανά υποκατάστατα.

• Μπορείτε να παραλείψετε το καλαμποκάλευρο αν και το συνιστώ ανεπιφύλακτα. Αν το κάνετε αυτό, μειώστε το νερό κατά 2 κουταλιές της σούπας.
• Αντικαταστήστε την κανονική ζάχαρη με καστανή ζάχαρη.

Σημαντικές συμβουλές.

• Εάν χρησιμοποιείτε την πλαστική σακούλα σωληνώσεων όπως εγώ, τότε είναι απαραίτητο να την διπλασιάζετε, καθώς στρώνουμε τη ζύμη και όχι παγώνουμε. Μία μόνο πλαστική σακούλα μπορεί να σκάσει και να ανοίξει κατά τη σωλήνωση. Εάν χρησιμοποιείτε υφασμάτινη σακούλα σωληνώσεων, τότε μια μόνο στρώση είναι μια χαρά.
• Χρησιμοποιήστε ένα μεγάλο ανοιχτό μύτη με αστέρι. Μια μικρότερη άκρη θα σας δώσει λεπτά churros.
• Φροντίστε το λάδι να μην είναι πολύ καυτό και όχι απλά χλιαρό. Πρέπει να είναι αρκετά ζεστό για να τηγανιστούν σιγά σιγά τα churros ώστε να ψηθούν από μέσα.
• Σωληνώστε το από ύψος για να πάρετε μακριά ίσια churros. Για μένα, το σχήμα δεν έχει ποτέ σημασία.

Πώς να φτιάξετε churros χωρίς τσάντα σωληνώσεων;

Δεν είναι ο τρόπος που προτιμώ, αλλά μπορείτε να φτιάξετε μακριές χοντρές κορμούς πλάθοντας τη ζύμη ανάμεσα στις παλάμες σας. Κάνουμε απαλές μακριές τομές σε όλη τη ζύμη τσούρο με ένα μαχαίρι. Τα τηγανίζουμε όπως αναφέρθηκε. Τα κοψίματα γίνονται έτσι ώστε η κανέλα ζάχαρη να ντύνει καλά τα churros.

Αποθήκευση churros.

1. Προτείνω να τα φάτε φρέσκα την ίδια μέρα. Ή αποθηκεύστε τα τυλιγμένα σε πλαστική μεμβράνη και μετά σε αεροστεγές δοχείο πάνω από τον πάγκο.
2. Αυτά θα παραμείνουν τραγανά σε θερμοκρασία δωματίου για 2 ημέρες.
3. Μην βάζετε ποτέ το churros στο ψυγείο αφού τα φτιάξετε. Αυτό θα τα κάνει μουσκεμένα και μασώμενα.
4. Δεν συνιστώ να καταψύξετε τα churros.

Κάντε εκ των προτέρων συμβουλές.

• Μπορείτε να φτιάξετε τη σάλτσα σοκολάτας 2-3 μέρες νωρίτερα. Διατηρήστε το στο ψυγείο σε δοχείο κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων. Λίγο πριν το σερβίρετε, το ψήνουμε στα μικροκύματα για 15-30 δευτερόλεπτα για να πάρει ξανά την υφή του.
• Μπορείτε να αναμίξετε κανέλα και ζάχαρη πριν από μέρες και να τα αποθηκεύσετε σε ένα δοχείο.

ΚΡΑΤΗΣΤΕ ΣΕ ΕΠΑΦΗ – Είμαστε ακόμα φίλοι; Ας συνδεθούμε Facebook| Ίνσταγκραμ | Pinterest | Κελάδημα. Μην χάσετε ποτέ μια συνταγή. Παρακαλώ εγγραφείτε στο blog μου. Είναι δωρεάν! Δείτε βίντεο με εύκολες συνταγές στο δικό μου Κανάλι YouTube τώρα! Καρφιτσώστε αυτή τη φωτογραφία για μελλοντική αναφορά.

Συνταγές για επιδόρπιο χωρίς αβγά που αξίζει να δοκιμάσετε!

cheesecake χωρίς ψήσιμο

Μπισκότα σοκολάτας χωρίς αυγό

Γλυκά μπράουνις χωρίς αυγά

Κέικ Black Forest χωρίς αυγά

Σπιτική συνταγή Churro χωρίς αυγά

Σας άρεσε αυτή η συνταγή;Δώστε του μια βαθμολογία με αστέρι στα σχόλια!

Εκτύπωση συνταγής

Εύκολο Churros χωρίς αβγά

Τραγανό από έξω και αφράτο από μέσα, η αναζήτησή σας για το καλύτερο churros χωρίς αβγά τελειώνει εδώ! Μια συνταγή φτιαγμένη με εύκολα υλικά.

Ρυθμιζόμενες μερίδες –18

Συστατικά

Για την κατασκευή churros.

• 1 φλιτζάνι συν 2 κουταλιές της σούπας νερό 270 ml
• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο 29 γραμμάρια
• 1 κουτάλι της σούπας ζάχαρη 17 γραμμάρια
• ½ κουταλάκι του γλυκού άλας 3 γραμμάρια
• ¼ κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ 1 γραμμάριο
• 1 φλιτζάνι Αλεύρι για όλες τις χρήσεις 140 γραμμάρια
• 1 κουταλάκι του γλυκού άμυλο καλαμποκιού 3 γραμμάρια

Για επίστρωση

• ¼ φλιτζάνι Ζάχαρη 55 γραμμάρια
• 1.5 κουταλάκι του γλυκού Κανέλα 4,5 γρ
• Για τηγάνισμα
• 2 φλιτζάνια λάδι Ή ανάλογα με το μέγεθος του τηγανιού.

Για τη σάλτσα σοκολάτας (προαιρετικά)

• 2 ουγκιά ημίγλυκη σοκολάτα ¼ φλιτζάνι
• ¼ φλιτζάνι κρέμα γάλακτος

Οδηγίες

Για την παρασκευή ζάχαρης κανέλας

Για την παρασκευή της σάλτσας σοκολάτας

• Ζεσταίνουμε την κρέμα σε φούρνο μικροκυμάτων ή μάτι μέχρι να σιγοβράσει.

• Το βγάζουμε και προσθέτουμε τα κομματάκια σοκολάτας. Πρέπει να βυθιστούν πλήρως στην κρέμα. Αφήστε το να σταθεί ανενόχλητο για 15 δευτερόλεπτα.

• Τώρα ανακατέψτε το αργά και απαλά μέχρι να ομογενοποιηθεί. Αν η σοκολάτα δεν λιώνει καλά. Βάλτε το στο φούρνο μικροκυμάτων για 10 δευτερόλεπτα.

• Κρατήστε στην άκρη.

Για την παρασκευή της ζύμης.

• Προσθέστε νερό σε ένα τηγάνι, κατά προτίμηση αντικολλητικό.

• Ανάβουμε το αέριο σε μέτρια φωτιά.

• Τώρα προσθέστε το βούτυρο, τη ζάχαρη και το αλάτι.

• Σκεπάζουμε και αφήνουμε να σιγοβράσει.

• Τώρα προσθέστε το μπέικιν πάουντερ και ανακατέψτε καλά.

• Προσθέστε το αλεύρι και το καλαμποκάλευρο. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να γίνει μια μαλακή ζύμη.

• Το αφήνουμε στην άκρη μέχρι να κρυώσει ή τουλάχιστον να είναι χλιαρό.

• Προετοιμασία για τηγάνισμα.

• Προσθέστε λάδι σε ένα μικρό καθαρό τηγάνι.

• Τοποθετήστε ένα πιάτο με χαρτοπετσέτα, ψαλίδι και γωνίες.

• Πάρτε δύο σακούλες σωληνώσεων και βάλτε τη μία στην άλλη. Προσθέστε ένα μεγάλο ανοιχτό ακροφύσιο αστέρι και κόψτε το άκρο για να το χωρέσει.

• Τοποθετήστε την έτοιμη σακούλα σε ένα ψηλό ποτήρι και γεμίστε τη με ζύμη.

• Σπρώξτε απαλά τη ζύμη προς τα κάτω.

• Μόλις το λάδι ζεσταθεί αρκετά, σωλήνουμε προσεκτικά το churros στο επιθυμητό μέγεθος. Θα χρειαστείτε ήπια πίεση και από τα δύο σας χέρια. Μόλις βγει, κόψτε τη ζύμη με ένα ψαλίδι για να την απελευθερώσετε στο ταψί.

• Επαναλάβετε τη διαδικασία και τηγανίστε όχι περισσότερο από 3-4 churros τη φορά.

• Μην τα ενοχλείτε και μην τα περιστρέφετε για ένα λεπτό. Μετά από ένα λεπτό, ανάψτε τα με τις προεξοχές. Μαγειρέψτε από όλες τις πλευρές μέχρι να ροδίσει.

• Μόλις γίνουν τα βγάζουμε σε χαρτί κουζίνας για να φύγει το περιττό λάδι αν υπάρχει.

• Τώρα βυθίστε τα στο πιάτο γεμάτο με έτοιμη ζάχαρη κανέλας. Ρολάρετε για να στρωθεί καλά.

• Τα σερβίρετε ζεστά ή σε θερμοκρασία δωματίου ως έχουν ή με μια πλευρά από αυτή τη γρήγορη σάλτσα σοκολάτας.

Σημειώσεις

Αυτή η συνταγή βγάζει 12-18 churros ανάλογα με το μέγεθος.
Χρησιμοποιώ άκρη σωληνώσεων Wilton 6B.

Πιθανά υποκατάστατα.

• Μπορείτε να παραλείψετε το καλαμποκάλευρο αν και το συνιστώ ανεπιφύλακτα.
• Αν το κάνετε αυτό, μειώστε το νερό κατά 2 κουταλιές της σούπας.
• Αντικαταστήστε την κανονική ζάχαρη με καστανή ζάχαρη.

Σημαντικές συμβουλές.

• Εάν χρησιμοποιείτε την πλαστική σακούλα σωληνώσεων όπως εγώ, τότε είναι απαραίτητο να την διπλασιάζετε, καθώς στρώνουμε τη ζύμη και όχι παγώνουμε. Μία μόνο πλαστική σακούλα μπορεί να σκάσει και να ανοίξει κατά τη σωλήνωση. Εάν χρησιμοποιείτε υφασμάτινη σακούλα σωληνώσεων, τότε μια μόνο στρώση είναι μια χαρά.
• Χρησιμοποιήστε ένα μεγάλο ανοιχτό μύτη με αστέρι. Μια μικρότερη άκρη θα σας δώσει λεπτά churros.
• Φροντίστε το λάδι να μην είναι πολύ καυτό και όχι απλά χλιαρό. Πρέπει να είναι αρκετά ζεστό για να τηγανιστούν σιγά σιγά τα churros ώστε να ψηθούν από μέσα.
• Σωληνώστε το από ύψος για να πάρετε μακριά ίσια churros. Για μένα, το σχήμα δεν έχει ποτέ σημασία.

Πώς να φτιάξετε churros χωρίς τσάντα σωληνώσεων;

• Δεν είναι ο τρόπος που προτιμώ, αλλά μπορείτε να φτιάξετε μακριές χοντρές κορμούς πλάθοντας τη ζύμη ανάμεσα στις παλάμες σας.
• Κάνουμε απαλές μακριές τομές σε όλη τη ζύμη τσούρο με ένα μαχαίρι. Τα κοψίματα γίνονται έτσι ώστε η κανέλα ζάχαρη να ντύνει καλά τα churros.
• Τα τηγανίζουμε όπως αναφέρθηκε.

Αποθήκευση churros.

• Προτείνω να τα φάτε φρέσκα την ίδια μέρα.
• Ή αποθηκεύστε τα τυλιγμένα σε πλαστική μεμβράνη και μετά σε αεροστεγές δοχείο πάνω από τον πάγκο. Αυτά θα παραμείνουν τραγανά σε θερμοκρασία δωματίου για 2 ημέρες.
• Μην βάζετε ποτέ το churros στο ψυγείο αφού τα φτιάξετε. Αυτό θα τα κάνει μουσκεμένα και μασώμενα.
• Δεν συνιστώ να καταψύξετε τα churros.

Κάντε εκ των προτέρων συμβουλές.

• Μπορείτε να φτιάξετε τη σάλτσα σοκολάτας 2-3 μέρες νωρίτερα.
• Διατηρήστε το στο ψυγείο σε δοχείο κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων. Λίγο πριν το σερβίρετε, το ψήνουμε στα μικροκύματα για 15-30 δευτερόλεπτα για να πάρει ξανά την υφή του.
• Μπορείτε να αναμίξετε κανέλα και ζάχαρη πριν από μέρες και να τα αποθηκεύσετε σε ένα δοχείο.

Μερικές ακόμη συνταγές όπως αυτή παρακάτω –